四川腊肉怎么做好吃

1 准备好鲜肉。将残毛挟净。将铸铁锅用大火烧红。 2 用手握住肉块，肉皮向下，在铁锅上反复擦动，使肉皮烧焦即可。 3 烧焦的肉皮。 4 洗净的肉。将水份抹干。 5 准备好所需的腌料。 6 先将白酒与肉块拌匀，再将盐、糖、味精、香料粉和花椒混合,在肉块上抹匀反复按摩,盛入容器内.以陶瓷容器...

每个地方做腊肉的方法都不一样，自己做自己喜欢的就行。我这种比较简单，也是爷爷奶奶教给我的，还有一种酱肉，那种需要抹酱，今年没做，下次有机会再试试。 还有腊肉只适合低于10度的天气做，温度太高肉会坏。食材 带皮五花肉 10斤 盐 3两 花椒 一把 橘皮 1个 香叶 2片 白酒 5克 方法/步骤 1 青红花椒...

1 一般四川做腊肉选用五花肉，但今天碰到一条山民自己喂的猪，于是买了两个后腿，一个做火腿，另外一个做酱肉和腊肉。2 自制混合香料粉：八角6克，香叶1.5克，白芷3克，桂皮3.9克，红花椒8克，三奈10克，陈皮3.5克，小茴香3克，炒香，晾凉。3 猪肉4982克，放高度白酒40克，抹匀。4 放盐巴130克，冰糖...

1 腊肉比较干，先将腊肉放入高压锅中加入适量水，盖上锅盖加压10分钟，烧好后解压打开锅盖，腊肉基本烧熟了。2 利用高压锅烧腊肉的时间，将蒜苔切成大小均匀约四厘米长的段，将辣椒和生姜切丝，将蒜瓣用刀背拍扁剥皮。3 烧好的腊肉捞出洗一下控干水，然后将腊肉切成薄薄的肉片。4 锅中倒入植物油，将油烧至...

简介 四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系，那么接下来我们就来说下四川腊肉的做法，一起来看看吧。食材 猪肉 1公斤 桔皮 150g 盐 200g 花椒 5g 八角 3g 白酒 100ml 方法/步骤 1 首先我们需要准备好所有的食材，先将买来的猪肉使用白酒冲洗一下，涂抹均匀。2 然后在将锅里放入盐，花椒，八角炒香，盐...

怎么做美味的腊肉土豆焖饭？简介 妈妈从四川带回来的腊肉，味超好，很怀念腊肉焖饭的味道，今天做起来。 这次特别用到了又伊鲜的鲜味酱油，味道超赞的。打开酱油瓶子，一股特别好闻的酱香味就迎面扑来。真的是太好闻，用过很多的酱油，又伊鲜酱油真的让我惊讶了，第一次闻这么香的酱油呢，做出来的菜也鲜味十足...

如何熏制四川腊肉 简介 很多朋友都喜欢吃四川腊肉而不会熏制吧，下面小编为大家介绍一下熏制过程。工具/原料 肉 松柏枝 方法/步骤 1 搭台把肉整齐放好，盖好，点火 2 放入松柏枝在火里面，3 开始熏制，熏制过程火不要太大，得出烟 4 熏制时间一般是6-7小时，颜色呈金黄色 5 熏制好了，把腊肉整齐挂好 6 ...

四川烧白怎么做？家常做法教程~简介 四川烧白加上馒头特别的好吃，现在我们做一下试试~工具/原料 五花肉 方法/步骤 1 一、五花肉焯水 二、煎五花肉 三、炒豆芽 四、蒸烧白 2 准备材料 花椒 姜片 芽菜 五花肉 生抽 老抽 3 首先我们将五花肉进行焯水 锅中放入适量的水 加入姜片 放入五花肉 4 焯水完成后捞出沥干...

自制黑豆豉的做法大全,豆豉是很好的下饭菜,味道鲜咸,豉香浓厚。有没有想过自己尝试一下做豆豉呢?

爆炒牛蛙怎么做好吃 简介 牛蛙是一种很美味的肉类食材，其肉质细腻、营养丰富，很多人很喜欢。不过有些人也会担心一些蛙类寄生虫，其实经过高温处理后可以放心食用的，其中爆炒便是很常见的一种牛蛙做法，那么如何做才好吃呢？今天这里介绍自己的一些经验，有兴趣的可以看看。食材 牛蛙 1只 其它搭配材料 若干 油、盐...

辣椒腌制方法 简介 喜欢吃辣椒的人一定喜欢吃泡辣椒，辣椒给过腌制以后，更有一翻风味了，可是泡辣椒的腌制方法并不是所有的人都知道的，现在就告诉你吧。食材 各种辣椒 适量 八角 适量 茴香 适量 桂皮 适量 盐 适量 冰糖 适量 方法/步骤 1 1.先把红辣椒准备好，也可以用红辣椒、尖椒、朝天椒这个根据个人的...

薏米红豆粥的家常做法 中国吃网菜谱大全为您提供薏米红豆粥的做法的图解详细介绍，教您薏米红豆粥怎么做，怎么做薏米红豆粥才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。工具/原料 薏米红豆粥的原料：薏米；薏米红豆粥的配料：红豆。步骤/方法 1 1、薏米，红豆 2 2、红豆放到开水里煮一下...

腊肠太咸怎么办 简介 腊肠作为南方过年的标准菜肴，由于在制作过程中需要加盐然后晒干，所以往往会出现准备吃的时候发现口味太咸，那么这时该如何处理呢，根据本厨男多年经验，现提供一下三种办法 食材 腊肠 300g 水 1L 荷兰豆 500g 盐 适量 方法/步骤 1 香肠去咸最有效的方法就是用淡食盐水浸泡，方法很简单，...

腊肉怎么炒才好吃 简介 腊肉是很多人比较喜欢吃的，每年冬季我们都会做一些，之前回老家亲戚送了一块自己喂的猪制作而成的腊肉，今天就打算煮了炒来吃，每次炒腊肉老公都会多吃两碗饭，炒腊肉的确是很香很下饭 食材 腊肉 适量 洋葱 适量 青椒 适量 盐巴 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 提前把腊肉洗净，用水浸泡...