冬天吃什么最补？

1、水发海参300克。

2、准备：精盐，昧精，绍酒，酱油，白糖，高汤，大葱，生姜，淀粉，猪油。

3、将发好的海参用清水冲洗干净，顺直切成条，大个的切成三条，小个的切成两条。大葱取白，切成段，生姜去皮，切成片。

4、先将切好的海参放入开水锅中烫一·下，捞出控净水。锅中加猪油烧热，用葱姜炝锅，然后投人海参翻炒，加入备种调料和高汤。烧沸后改用小火慢慢煨5分钟，至汤将尽时，加入味精，用淀粉提芡，淋上香油即可。