秘制黄金芦笋

1、将芦笋洗净，如果根部皮比较硬，可以用去皮刀将皮去掉一部分，或者用刀直接切去一截。

2、将洗净的芦笋斜着切片 ，这样比较容易熟。

3、鸡蛋打入碗中，用筷子打散，油热后将鸡蛋放入锅中，炒制7成熟，盛出。

4、热锅凉油（已成习惯，这样不易粘锅，适合各种菜肴制作），锅热后再倒入油，放入花椒粒，花椒榨油后扔掉，放入葱姜，接着放入切好的芦笋，翻炒两下后依次放入少许生抽和醋，醋可多放点，降血脂嘛，最后倒入炒好的鸡蛋，撒少许盐，即可出锅。