1、黄瓜去籽切成小段
2、放上一勺盐、腌制20分钟、然后用清水淘洗一下捞出沥干水分
3、姜蒜拍一拍、子弹头辣椒剪段
4、姜蒜葱、辣椒、花椒粒准备妥当
5、热锅凉油倒入橄榄油、放入姜葱蒜、辣椒、花椒粒（喜欢吃辣的可以在这一步加入小米辣）
6、炒香关火、调入3勺生抽、半勺老抽
7、半勺蚝油、1勺白糖、3勺陈醋
8、调料和炒好的料拌均
9、淋在腌制后淘洗后的黄瓜上、拌均腌制2个小时就可以吃（当然也可以马上吃、腌制后吃脆嫩、入味）
10、一盘小清新腌黄瓜、很爽口开胃酒
11、早上可以搭配一碗米粥、很巴适滴
12、减肥可以多吃点黄瓜
