1、豆角去两蒂头，摘成均匀小段，洗净。
2、大蒜、生叮强姜切片。
3、锅内不放水，把豆角倒入锅中不停的翻炒。
4、豆角要炒掉杰付水份，炒出青香味，所有的豆角都变颜色就可以了。
5、把炒败裹五好的豆角装盘。
6、锅内放油烧热，放入大蒜、生姜炒出香味。
7、倒入豆角不停的翻炒，使每一根豆角都被油炒出油油的绿色。
8、加入适量的盐翻炒均匀。
9、加入适量的水两面翻着煮。
10、用铲子切一下豆角的身体，容易切段就熟了。
11、放入适量的味精调味。
12、收汁就可以起锅装盘了。
13、又脆又嫩的豆角就做好了。
