青椒炒肉丝的做法

1、将肉洗干净，切成丝。

2、在肉丝中加入一勺豆瓣酱，少许料酒，食用盐，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3、将青椒去籽，切成丝。

4、将油加入锅中，待油烧开以后，倒入肉丝，大火翻炒。

5、肉丝变色以后，加入青椒，翻炒。

6、在青椒上加入少许盐，翻炒。将肉和青椒一起翻炒均匀。

7、加入蒜粒，少许鸡精，翻炒，装盘。