香煎挪威青花鱼

1、拿两块挪威青花鱼解冻，大约重260g，在鱼背上切上花刀，加入10g料酒腌10分钟。（具体解冻方法，我上面有写，推荐冷藏解冻8小时）

2、平底不粘锅内倒入一点点橄榄油（不放也可以），开中小火，油热后放入腌好的挪威青花鱼。

3、煎三四分钟至金黄，翻面，撒上少许椒盐粉。

4、再煎两三分钟关火，鱼背这一面也记得撒上一点椒盐粉。