如何做香辣田螺

1、如果是从泥里捡出来的,把田螺放在水里泡三天,并且每天换两次水,搅动,让田螺自己吐出脏物

2、第三天后,捞出洗净,用老虎钳或者剪刀把田螺"屁股"剪掉,然后锅里烧热水,把田螺放进去过水,这样会干净一点,捞出备用,

3、葱切断

蒜蓉剁碎

姜切片

起锅烧油,放入盐,提前备好的葱姜蒜,辣椒,炒香,然后倒入田螺,翻炒两到三分钟,随后倒入料酒,五香粉,胡椒粉,再翻炒,如果家里有辣椒面,可以按自己喜好而定,放入辣椒面,最后倒入适量水,盖上锅盖,等上两三分钟,让佐料入味即可