绿豆爽的家常做法

1、一般超市都有去皮绿豆卖，绿豆买回来洗净泡浸6到8小时左右，用手捏捏，看绿豆是否能捏碎就可以捞起

2、把泡好的豆装盘上锅蒸20到30分钟关火，装盘备用。

3、适量的水加适量的白糖煮沸后，将适量的淀粉稀释，慢慢地调入到煮沸的白糖水中，煮成极稀的糊状。在煮绿豆爽时要注意，调入于煮沸糖水中的淀粉不能太多也不能太少，一定要恰到好处。如果调入的淀粉太多，便会把绿豆爽煮成糊状的，达不到润喉爽口的口感，如果调入的淀粉太少，绿豆就有可能会下沉锅底。