1、准备300克面粉，加上3克酵母粉，3克白砂糖，0.5克小苏打，搅拌均匀。
2、再加上180克温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，密封醒发至2倍大。
3、再把醒发好的面团擀成一个长方形的大薄片，备用。
4、接着用盐、面粉和食用油调一个油酥，抹在面片上边，从一边卷起。
5、再分成等份的面剂子，再把面剂子两边收口，按压一下擀成圆饼，再对折两次呈三角形，擀薄一点。
6、全部处理好，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。
7、醒好的面饼放入刷油的电饼铛，表面刷油锁住水份，盖盖子烙至两面金黄即可出锅。
8、好吃的三角火烧就做好啦。
