红烧面筋牛肉丸的做法

1、牙肉馅：将肉末解冻，按照自己的喜好，加入料酒、酱油、盐、香油和少许五香粉，然后有力地往一个方向搅匀，加入牛奶、淀粉、小苏打，然后接着搅，搅到觉得干了再加牛奶，直到肉馅黏黏弹弹的即可

2、将面筋里面掏空；用沾水的小勺，将肉末一点点地塞满面筋，一定要满

3、然后热锅，少许油，将面筋稍稍炒炒

4、然后加入酱汁，加入水淹没过面筋，然后盖锅大火闷;中间稍稍给面筋翻个身，然后开盖收汁即可