1、准备材料。洋葱切小丁，葱切葱末。
2、鸡胸肉洗净切小块，放入腌料（咖喱粉、鸡粉、料酒、盐、白糖）腌20分钟入味。
3、酥脆炸粉（低粉 50克 生粉 10克 盐 1姨捃孜粹克 泡打粉 6克 澄面 6克）加入鸡蛋、水调成面糊。放入腌制好的鸡胸肉拌匀，鸡肉均匀的都裹上一层面糊。
4、锅里倒入可以漫过鸡肉的油，大火烧至五成热后，放入鸡肉，转小火炸3分钟，再转中譬挝钣苈火炸1分钟至表面金黄色时候，捞出，滤干油。
5、锅里留余油，放入洋葱丁、葱末爆香
6、放入咖喱粉 1勺 、白糖 1/4勺炒匀
7、再加入牛奶 30ml 和少许水
8、煮开后放入水淀粉 1勺 勾芡。
9、炸好的鸡块放入咖喱里拌匀即可。
