1、金桔用盐水洗干净后，锅中放入适量水烧开，放入金桔煮三分钟左右，这样可以去除金桔本身的气味。
2、煮好后用冷水冲洗一下。
3、锅中放入水和冰糖，小火烧至冰糖融化。
4、煮好的金桔对半切开，不用刻意去籽，因为金桔籽在中草药中起到化痰作用；如果自己不喜欢金桔籽额味道也可以去除。
5、将金桔倒入熬好的糖浆里，新鲜柠檬切个口，挤入柠檬汁；或者也可以直接将柠檬用盐水泡过之后切片去籽放金桔里面一起熬。
6、大火烧开，然后小火慢慢熬，待汤汁浓稠即可，过程约一个小时。
7、一斤金桔熬好后刚好一瓶的量。
8、泡水时加一勺就能起到很好的效果。
