柠檬纸杯蛋糕

1、蛋清与蛋黄分离。蛋黄里加入10克糖，搅打均匀。

2、加入牛奶搅匀。

3、加入色拉油搅匀。

4、筛入低粉，略微搅拌至看不到干粉。

5、蛋清分次加入剩下的糖，打至硬性发泡，拿出打蛋头表面呈现直色状。

6、将蛋白与蛋黄混合，当大致混合好时加入柠檬皮屑，再继续翻拌至面糊均匀。

7、将面糊装入裱花袋中，挤入纸模中，170度烘烤26分钟。

8、淡奶油里加入炼乳，打至九分发，表面有明显的纹路。

9、将曲奇花嘴放入裱花袋中，再将淡奶油装入，挤在蛋糕表面上，最上面撒些彩糖做装饰。