红烧黄鱼的做法

1、清洗干净的鱼，在鱼身上横切几刀方便煮熟入味，两边都切好后，把鱼放盆里加一点盐和淀粉，腌制一会

2、锅中放油烧热下入鱼煎至两面金黄即可捞出

3、煎完的鱼剩下的油放入葱姜蒜干辣椒爆香后倒入老抽、水和料酒

4、放入鱼小火炖至汤汁浓稠熟透出锅前撒上蒜末和香葱即可

5、出锅装盘即可