1、先准备好食材。把鱿鱼处理干净，肚子里的东西都不要，桌薜兀变头里面有一粒大骨头一定要取出来，外层还有一层皮也要拔掉。再控水备用。再来处理配料，把辣椒芭成片，香葱切成段，生姜大蒜籽都去皮切碎。都放在一起备用。
2、再来把鱿鱿打花，先横着切，再竖着切，就变成了十字形花花，再切成片备用。
3、锅烧七成热放适量花生油，开大火爆炒鱿鱼片。
4、只要火大半分钟就把鱿鱼片炒成了鱿鱼花花，再铲出来放在盘子里。
5、另起锅炒辣椒，辣椒可以炒六成熟就好，接着把鱿鱼炒好的鱿鱼倒进去，葱段也放下去，加一勺盐，一小碟淀粉水，炒均匀即可。
6、关火装盘上桌了。味道鲜美，尤其是汤汁拌饭可下饭了。
