新年小炒----银鱼炒鸡蛋的详细做法

1、把银鱼清洗干净再控水备用。

2、准备三个土鸡蛋，再把香葱洗干净切成葱花，生姜切碎，再把鸡蛋去壳和香葱生姜一起放在碗里。

3、再放盐和少量鸡精，10克蚝油，按顺时针搅拌成蛋液。

4、锅烧七成热放适量花生油，慢火煎蛋液。

5、煎好一面后，再翻过来煎另一面，今天煎得有点老了。过年太多红包抢了，哈哈。

6、关火，铲在盘子里，真心的很喜欢这个菜菜，好吃又方便炒。