1、取蒜头10~20头，方法 一、将蒜头的须根去掉，用铁丝穿起，盘卷入浅盘或碟中。浅盘和碟中放入1~2厘米深的清水。a、制作完成后将浅盘和碟子放置在窗台或温度不低于15度的室内空间中即可。b、换水方法：因大蒜极易吸收养分，因此水必须每隔1~2天更换一次，否则，蒜根会快速吸附细菌，滋生腐烂，影响蒜苗的长势和新鲜。
2、方法 二、将带皮的蒜瓣或去掉皮也可以，用铁丝穿起固定盘卷立入浅盘或碟子中，a、制作完成后将浅盘和碟子放置在窗台或温度不低于15度的室内空间中即可。b、换水方法：因大蒜极易吸收养分，因此水必须每隔1~2天更换一次，否则，蒜根会快速吸附细菌，滋生腐烂，影响蒜苗的长势和新鲜。
4、蒜苗的用途与使用方法：家庭少量栽培的蒜苗主要用于调味，或方于肉汤中、或用于调拌凉菜之用。大量栽培可制作主菜食用，蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒肉丝等等均可。做法简单，风味独特。长期食用具有养生防癌、提高人体免疫力等之功效。实属菜肴中的佳品。
