红烧茄子怎么做？

1、【第一步】将茄子洗净切条，锅中不加油，将茄子倒入锅中，把它煎软后，盛出备用。

2、【第二步】锅中加油，烧至八成热，倒入捯好的蒜泥，炒至有香味。

3、【第三步】再加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

4、【第四步】最后加入煎软备用的茄子，加入米醋、生抽、糖盐、炒均匀，一盘好吃的红烧茄子就诞生了。