小炒羊肉片的做法

1、羊肉横着肉丝的纹理切薄片，尽量切薄吧，薄一点比较容易熟

2、炒锅内放油，油热下入肉片大火翻炒，用不粘锅炒肉不会粘锅。如果用普通的大勺，炒肉的时候先把大勺烧热，然后再放油，接着就放肉片，热锅凉油这样炒不易粘锅

3、大火把肉炒变色，把肉片出来的水分迅速炒干

4、香葱斜刀切大一点的块，不要切成细丝状

5、看到肉片里的水分炒干，放入切好的香葱和烧烤料，烧烤料里面有辣椒粉，孜然粉，芝麻粉和盐，所以，不要在放盐了

6、把调料炒匀就可以出锅，不要过久了，葱软塌了就可以