家常版酱爆茄子

1、茄子洗净用手撕成如图小朵

2、尖椒切丝、生姜大蒜小米辣剁碎

3、多放一点油，烧热后放茄子大火爆炒

4、断生后加姜蒜末继续炒出香味把茄子炒软

5、加一大勺生抽一大勺酱炒匀，加一点点盐（也可以不加 根据自己口味来

6、放辣椒丝大火炒至入味，最后调入一点鸡汁，起锅装盘

7、重点是茄子很重要！一定要够嫩！夏天的细茄子软软的好好吃！