教你做拌饭酱卤肉

1、凉水下肉加料酒绰水去腥。

2、水煮捞出来冲洗干净。

3、砂锅加丁点儿拌饭酱、香叶、八角、桂皮、姜片、卤粉、葱结。

4、加入适量清水末过肉块加入盐、老抽、花椒、少许白酒。

5、放入干辣椒。

6、大火煮滚转小火盖上盖子煨20分钟，用可以筷子可以轻松戳进去即可。

7、卤好的肉浸泡在卤汁中几个小时入味。