百味之本|蛋炒韭菜

1、准备主要食材三个鸡蛋和一把韭菜，韭菜需要进行挑选，放冷水中浸泡十分钟，清洗。

2、把韭菜洗好控干水分的韭菜放到菜板上对齐。

3、把韭菜切成大段。

4、鸡蛋放入碗中搅成蛋液。

5、炒锅里放油，油热以后放入蛋液，让鸡蛋定型。

6、把定型的鸡蛋炒散。

7、把鸡蛋扒到一边儿，接着放入韭菜。

8、此时改小火，放入盐花椒面

9、开中火快速翻炒

10、韭菜稍微有点塌下去的时候，放味精，关火出锅。