1、前一天晚上做菜时留点料，或者专门切好，盖保鲜膜放冰箱，节约第二天早上的时间。
2、倒入青椒或菜椒丝，大火爆炒30秒。不用任何调料。
3、倒入洋葱丝爆炒30秒。
4、倒入火腿肠片，翻两下。
5、按家里人数打鸡蛋。
6、打散鸡蛋。
7、之所以关火是因为披萨底的蛋容易烤老，影响口感。
8、因为下面有青椒丝洋葱支撑，火腿肠片不会混入蛋液，使口感的层次更丰富。
9、铺上剩下一半的青椒洋葱丝。
10、把昨晚的剩菜中的雪豆也倒上了。
11、这时虽然一直关火，但因电磁炉和锅的余温，底层蛋液已凝固半熟了。
12、入预热的烤箱，上火220度烤马苏里拉。常有人说做披萨不拉丝，一是要马苏里拉，并且量足。二是马苏里拉要超160度才出拉丝。三是如果马苏里拉反复解冻变软几次后就不拉丝了。
13、两三分钟后，马苏里拉全融了就要注意观察，防止烤过了。
14、烤到出现金黄的点出现就好了。时间一般不超三分钟。
15、香气四溢的披萨出锅。
16、加上一杯牛奶或豆浆，全家人的早餐就搞定了。
