酸菜炒肉怎么做

1、酸菜切末，过几遍清水。

2、瘦肉切末，小红椒切段，蒜切末，切点葱花。

3、锅内油热放入小红椒、姜丝等。

4、倒入瘦肉翻炒，炒熟后盛起。

5、放足油，倒入酸菜翻炒，再加入瘦肉。加少量清水焖一下。

6、加辣椒油，盐，十三香，翻炒片刻，炒至汤汁完全收尽。