自制涮羊肉涮料

 原料：芝麻酱 酱豆腐 自制韭菜花 食盐

做法：酱豆腐融水和匀，以后称为酱豆腐水，用该水稀释芝麻酱，用力搅拌直到芝麻酱呈糊糊状，加入韭菜花，食盐适量搅拌匀即可。

备注：一般每人份用2-3汤匙芝麻酱，用1-2块酱豆腐，少半汤匙韭菜花，食盐视口味而定。喜欢香菜的朋友可以将香菜切碎搅拌均匀。总之味道不逊于超市卖的涮料。相比之下自制涮料口感更细腻，香醇。