松饼的制作攻略

1、原料。

2、将鸡蛋在碗中打散。用细漏网将自发粉过筛。

3、将过筛后的自发粉、打散的蛋液、泡打粉、牛奶和绵白糖混合。

4、用打蛋器顺时针搅打均匀成稠面糊。静置5～10分钟，使面糊稍稍发酵。

5、中火加热平底锅，用刷子在锅底薄薄地刷一层油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形小饼。

6、待小饼底部煎成金黄色（约1分钟），用木铲小心地将小饼翻面，将另一面也煎成金黄色，取出。依次将面糊全部摊成小松饼即可。