1、准备材料
2、把杏仁粉和糖粉混合放进料理机
3、打磨10秒钟
4、把打好的粉，过筛一遍（如果没有打碎机，就过筛两边）
5、蛋白里加入细砂糖，加入粉红色素
6、用电动打蛋器打至干性发泡
7、先取二分之一的蛋白和杏仁糖粉拌匀
8、再加入剩下二分之一蛋白霜混合均匀，直到杏仁蛋白霜和缎带一样可以缓缓流下即可
9、用1CM的圆口裱花嘴装入裱花袋
10、将杏仁蛋白霜倒入裱花袋中，在垫子上挤出马卡龙的雏形
11、静置约半小时以上
12、等到到表面可以用手轻轻触摸，而且不会沾到液体，就可以烤了
13、烤箱预热140度，中层放入马卡龙，下层再加垫一个烤盘，140度15分钟
14、淡奶油和黑巧克力混合，微波炉里微波15秒至融化，搅拌均匀后，冰箱冷藏半小时
15、凉透的马卡龙拿下来，夹馅即可享用
