如果给一百万人做一个测试，其中四分之三的人不及格，你会把他们的失翱砌踉煜败归咎于缺乏意志力或懒惰吗？或者你会怀疑测试有缺陷？但根据美国国际食品信息委员会基金进行的2011年食品和健康调查，77％的美国人正在减肥或避免体重增加，虽然他们非常努力，但仍有近70％的美国人超重或肥胖。那他们是意志薄弱的懒虫，抑或是其他因素导致这种的结果？
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肥胖的原因非常复杂，不单纯是懒惰或情绪不稳定导致的。此外，遗传和生物因素不孤立起作用，而是不断与环境因素相互作用。凯勒指出，不健康食品的供应和有说服力的广告加剧了肥胖的流行。
为什么挑战饮食习惯如此困难？
1、重点放在改变心境，而不是改主意。因为你理性决定减肥，必须触及自己最深处的愿望
2、要自律。要抵抗诱惑，就要有更大的自我控制能力。瘦身我们需要控制食物，而不是被食物控制
3、不吃或减少含糖、脂肪的食品。这类食品在细胞水平改变我们的大脑和身体反应。
