1、我用的是牛排肉，牛排肉吃起来没那么柴。
2、牛排肉切条状，土豆切5毫米片状。姜分成两份剁碎。朝天椒切段。
3、牛排肉+1片姜沫+胡椒粉+1勺酱油+1勺淀粉+半勺白糖拌匀，最后倒点油锁住水分，腌制半小时左右。
4、油锅烧热，先煎土豆，煎到有点焦黄，别煎糊了噶，煎的时候不用频繁翻动，不然很难煎好。煎好以后盛出。
5、重新烧热油锅，先把腌好的牛肉放下去炒变色，再把另外一片姜沫跟小米椒放下去一起翻炒。没有香菜，备了点芹菜，不然味道太单调。
6、加入土豆，加入2勺酱油，跟小半碗水。
7、水烧干之后下香菜跟适量的盐就可以出锅啦。
