排骨炖香菇土豆的做法

1、香菇提前用冷水泡发，备用，土豆削皮，切成块状，过冷水，取出多余的淀粉，备用。

2、开锅，加入水烧开，排骨剁成小块，放入热水中过一下，捞起来备用。

3、重新上锅，等锅到6成热，加入油，将排骨放入锅里翻炒，再加入土豆和香菇翻炒

4、在加入八角，香叶翻炒后，加入适量的水，中小火炖煮

5、大概半个小时，筷子能轻松插入土豆，放点盐，放点糖，均匀翻炒后就可以起锅了。