糖衣花生的做法

1、先将300g花生米平铺在烤盘上，放入烤箱，150度烤10-15分钟。花生米取出，摊凉后，再打入一个鸡蛋。

2、把鸡蛋液跟花生米拌匀。再加入50g玉米淀粉。

3、拌匀后，如果有多余的玉米淀粉，可以用筛子抖掉。油锅烧至六成热，下花生米油炸2分钟，捞出控油。

4、用中火加热100g细砂糖和50g清水。中途适当翻几下，可以让糖浆返砂，形成可以包裹花生米的糖衣，如果完全不翻，就会煮成糖浆。

5、将花生米倒入糖浆中炒匀即可出锅。