虾仁独面筋的做法

1、将面筋用热水洗一下(主要是将面筋里面的油洗洗，现在市场买来的面筋吃着不放心，不知道是用什么油炸的)改刀切成块备用。

2、将虾清洗干净。

3、去掉皮和挑掉虾线，清理干净，做锅烧开水，水开了将虾仁焯水备用。

4、点火等油温热了放入姜、葱炝锅。

5、姜、葱炒到有了香味放入切好的面筋块，翻炒。

6、继续翻炒加入料酒、酱油、盐、白糖、适量的水(最好水要多一些)盖上锅盖煮一会。

7、等水少了快起锅时加入虾仁(虾仁放之前要用水焯一下)用团粉勾芡，滴入一些明油即可。

8、一道虾仁独面筋就做好了。