1、将米饭蒸熟，晾至不烫手才可以使用。将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀，加入糖，黑胡椒和盐搅匀。
2、胡萝卜切成细条后，放入开水中焯烫1分钟，捞出后过冷水，充分沥干水分。黄瓜洗净（去皮或不去皮均可，看个人喜好），和三文鱼分别切成与海苔等长的，与胡萝卜条粗细相似的条。
3、在寿司帘子上，放一张海苔，将光滑的那面朝下，手上沾一些清水，将米饭抓起后，薄薄的，均匀的铺在海苔上，然后放三文鱼，胡萝卜和黄瓜条。卷的时候，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些。
4、刀沾点水之后将饭卷切段即可。
5、吃三文鱼寿司配上寿司酱油和芥末酱吃味道更美
