家常热菜：玉米烧排骨

1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫

2、锅中放入少量的植物油和冰糖小火炒糖色

3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨

4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出

5、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮

6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟

7、加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟

8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可，装入小铁锅中， 撒些小葱段