西红柿炒虾仁

　　食材明细

　　海虾300克

　　番茄250克

　　豌豆50克

　　大葱15克 姜15克

　　植物油20克 盐3克

　　味精2克 料酒5克

　　白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克

　　鸡蛋清40克

　　教您西红柿炒虾仁怎么做，如何做西红柿炒虾仁才好吃

　　1.中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆;西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。

　　2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出;勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入西红柿丁煸炒，随即加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。