怎样炸油条省油

 时间:2024-10-18 17:35:10

1、在油条酵面中加入盐,矾,碱。盐可以使酵面增强筋力,矾是一中酸性发泡剂,可与碱发生反应使油条膨胀。

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2、面不能发的太软,不然会形成许多排气小孔,会吸油的

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3、平底锅炸油条比尖锅省油

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4、夹油条要竖着夹,立着放

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5、翻油条,尽量使油面不要波动

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