烧鸭酸梅酱的做法

1、做法:1.沸水中放入姜片、料酒焯鸭块，去除血沫和腥味。2.葱姜蒜炝锅，放入甜面酱、老抽、酱油、糖、料酒釉翱绸玺翻炒，放入焯好的鸭块同炒并放入适量的盐。3.放入高汤或者清水，焖煮15分钟,倒入水淀粉大火收汁，出锅前撒入鸡精就可以出锅了。