五香鸡爪怎么卤最香

1、将鸡爪上的指甲用剪刀剪去。剪好后，将鸡爪放在凉水里泡10分钟左右（泡出血水），换水，清洗2遍，沥干水分。

2、大葱切段，老姜切片。

3、将八角、桂皮、香叶、白芷、茴香、陈皮、栀子、干海椒、花椒壳、大葱段、老姜片装入取鹩巷多纱布袋，并将纱布袋口系好。

4、锅里加适量水（要能埋过鸡爪），放入纱布袋、鸡爪，并放料酒、老抽、生抽、盐、冰糖。

5、大火烧开，转小火，慢卤约30分钟，关火。掀开锅盖，让鸡爪在卤汁里泡10分钟左右。美味的卤鸡爪就做好了。吃的时候，如果凉了，可以稍微加热以下。