1、鲫鱼处理洗净，并在鲫鱼身上划一刀，方便入味。
2、豆腐洗净后，切成合适的薄块状。
3、葱姜蒜和干辣椒洗净后，切好待用。
4、将炒锅烧热后，倒入适量的食用油。
5、放入姜煎一分钟左右。
6、放入鲫鱼，用小火煎三分钟。
7、将鲫鱼翻至另一面，继续小火煎三分钟。
8、放入葱蒜和干辣椒炒出香味。
9、加入料酒、老抽和生抽进行去腥上色。
10、放入豆腐块。
11、加入十三香和五香粉进行调味。
12、加入适量的清水，用大火烧开后，转中小火焖煮二十分钟。
13、加入少许的盐，继续焖煮五分钟。
14、加入鸡精，焖煮一分钟收汁。
15、最后再将做好的鲫鱼豆腐，盛放在盘中等待食用即可。这样一道家常的鲫鱼豆腐就做好了。
