如何制做风吹肉炒香干

1、腌制的风吹肉（抹上盐和花椒腌一个晚上，挂上阳台风吹2日即可）

2、香干切片，辣椒切丝，风吹肉切片（五花肉图片代替，风吹肉没有拍图）

3、锅内倒少许油

4、风吹肉倒进去，煸炒出油，边缘微焦，肉成透明焦黄

5、把肉推到一旁，倒入香干用油炒一下，在混合翻炒

6、加生抽，老抽翻炒均匀

7、在加辣椒，加一点清水，大火翻炒

8、调味鸡精，炒到辣椒熟了即可

9、出锅，装盘食用

10、成品