芝士葡萄干戚风蛋糕的做法

1、鸡蛋蛋清分离

2、蛋黄，牛奶，面粉，油，30克白砂糖打成糊（放面粉时一定要过筛防止有颗粒）

3、鸡蛋清充分打发（打发至出现牛角状大泡），打发过程中将剩余20克糖分三次倒入蛋清。

4、将打发的蛋清分三次倒入调制好的蛋黄糊进行搅拌，搅拌过程中采用“之”字搅拌拌匀。

5、将一半搅拌均匀的蛋糊倒入模具，放上芝士片。

6、将剩下另一半蛋糊也倒入模具，上面撒上葡萄干核桃仁。

7、烤箱需预热10分钟后将模具放入烤箱，选择160℃烤制40分钟。

8、出炉效果。