1、水油皮：面粉 猪油 水 盐合成水油皮备用油酥：淀粉和猪油合成油酥备用.
2、醒好的水油皮和油酥分别分成12个剂子。
3、取一份水油皮擀薄，包上一份油酥。
4、包好的剂子擀成牛舌形。
5、从一头卷起
6、所有的剂子依次做好。盖上保鲜膜醒10分钟。
7、醒好的剂子重复图4-6的步骤，擀开，卷起。
8、再次醒好的剂子擀开
9、擀开的剂子左右折起，稍稍按压一下，就成小烧饼坯子。
10、做好的烧饼坯子放入烤盘，刷上一层蛋液。
11、刷好蛋液的烧饼坯子撒上一层芝麻。
12、烤箱预热200度，放入烤箱15分钟即可。
13、考好的小烧饼胖了好多
