怎么做土豆炖鸡腿

1、把鸡腿在水中浸泡，为了解冻；

2、再鸡腿洗净，烧开水，下入鸡腿氽烫2-3分钟；捞出过冷水备用，切小块；

3、3个土豆洗净，削皮，切成小片（或小块）；

4、热锅-倒油；把切好辣椒、蒜瓣、花椒粒、生姜爆炒，待炒出香味；

5、再下入鸡块煸炒，炒至鸡块变色；

6、再倒入土豆，调入盐和胡椒粉，添一碗水；

7、再中火炖15-20分钟，即可盛盘；