1、第一步先处理菠菜，把菠菜摘干净，切成段然后清洗干净，菠菜在凉调的时候要一小段一小段的这样吃起来也方便哦，这个要注意喽。
2、第二步：把菠菜在滚开的热水中烫一会，烫熟以后捞出来放在凉水中降温
3、然后捞出来挤掉菠菜的水分哦。菠菜的水分要是不挤的话在凉调的时候菠菜就不容易入味啦。
4、粉条要在热水中泡开，直至粉条变软然后捞出在凉水里边过凉，然后用到把粉条切成小段，方便筷子 夹菜。
5、调汁:必不可少的葱姜蒜末，还有盐，凉拌菜一定要用生抽，这个一定不要弄错了哦，辣椒油，花椒油，还有提鲜的白糖。
6、把调汁，粉条还有菠菜在一起搅拌均匀，最好是把菠菜给分开了，这样菠菜就更加容易入味啦。
