1、先从冰箱中取出马面鱼4条，
2、趁着马面鱼上面的冰还没有融化的时候，把马面鱼的鱼皮剥掉，剥掉鱼皮的时候，先把鱼皮和鱼肉分开，然后使劲地用手向下撕。很快，马面鱼的鱼皮就被撕下来了。
3、然后，把马面鱼的内脏清洗干净，放入盘中。
4、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。
5、等锅中的油烧到八成热的时候，把马面鱼一条一条地放入锅中，
6、然后，在锅中加入200ml左右的水，水最好盖过马面鱼。
7、再加入酱油1勺，醋2勺，然后盖上锅盖，
8、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，继续煮鱼，到煮好大约需要20分钟左右。
9、在煮鱼的时候，洗2个红椒放在盘中，
10、把辣椒切成丝状放入盘中。
11、鱼煮好后，把马面鱼从锅中捞起，
12、盛入盘中。将锅中剩余的汤盛起，装入另一个碗中，待用。
13、洗锅，等锅烧热后，在锅中加入3ml左右的油，把火调到大火档，
14、等锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的 辣椒丝倒入锅中，翻炒几下，
15、等锅中的辣椒丝炸香的时候，把刚才盛在碗中的汤倒入锅中。
16、加入南德1勺，再加入盐1/3勺，搅拌均匀
17、等锅中的汤烧滚后，盛起，把汤淋在刚做好的马面鱼上面。
