1、猪肉切片放进碗中，加一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉、少许胡椒粉和盐。
2、抓匀后淋一勺食用油，拌匀腌制十分钟使之入味。
3、黑木耳提前泡发摘洗干净，口蘑切片，准备葱花和蒜末。
4、锅中烧开水，下入木耳焯烫三分钟左右捞出过凉水。
5、另起锅倒适量食用油烧热，放入腌好的肉片炒至变色断生盛出。
6、就锅中底油放葱花和蒜末小火炒出香味，接着放入口蘑片翻炒变软。
7、再将木耳放进锅中大火混合翻炒，调入一勺生抽、一勺蚝油和少许糖。
8、将炒好的肉片倒回锅中混合翻炒，最后淋入水淀粉翻炒均匀，撒适量葱花关火即可。
9、一道简单快手、鲜美下饭的口蘑木耳小炒肉就做好了。
