糖醋带鱼的做法

1、糖醋汁：醋两勺，生抽一勺，老抽一勺，盐半勺。搅匀备用

2、小米辣切断，蒜切末

3、带鱼洗净切段备用

4、冷锅加油，冰糖，开最小火

5、熬糖色，大概图片的样子即可

6、下蒜末，辣椒炒匀

7、倒入糖醋汁

8、倒入带鱼，不要使劲翻炒，均匀裹上汤汁即可，

9、倒入半碗水，不用莫过带鱼，盖上盖子，炖10分钟

10、十分钟后出锅，中途翻一下即可，切记不要使劲翻炒，会碎