干煸肉丝的做法-------百度经验

1、猪瘦肉洗净，剔去筋，切粗丝，拌料酒腌制。

2、干辣椒洗净，去子，切粗丝。

3、烧锅至六成热，放入适量植物油，放入干辣椒丝，炸至变色即可捞起备用；再将腌好的肉丝放入油锅中煸炒，从煸干水气到边处爆炸声，一直煸到肉丝成深黄色，下干辣椒丝以及姜丝、蒜片翻炒。

4、放入少许酱油上色，加入葱丝、盐、味精、淋上香油、拌抄均匀即可。