雷笋花甲炒莴笋

1、买来的笋先洗干净

2、笋对半切开捏着尖尖往后撕开就把老皮去除

3、老皮去除锅中烧开水准备焯水水开放入笋

4、焯2－3分钟即可拿出控水晾凉（一次用不完的可装入保鲜袋放冰箱冷冻保存，能放很久）

5、把莴笋切丝焯好的雷笋切丝花甲肉洗净葱姜辣椒切好

6、锅中倒油烧热

7、放入辅料爆香

8、放入笋丝翻炒两分钟

9、放入花甲肉快速翻炒20″

10、再放入莴笋丝放入盐 生抽 鸡精 白糖（不喜欢可不放）爆炒1分钟即可

11、出锅装盘

12、自己乱搭的居然出奇的好吃加油！干饭人！